Bom dia Jaf1775,
Camping em Gramado, uma excelente opção é o de Gramado mesmo, muito bom, bem estruturado, e bem localizado próximo ao centro de Gramado, em Canela tem o do SESI também excelente, tu conseguirá mais informações no Guia do Macamp.
Em Bombinhas tem o Paraíso Tropical, com estrutura de 1º mundo, a único porem é que tem que reserva com muita antecedência, mas se quer aproveitar o litoral norte catarinense, tens bons campings e Piçarras, Penha, Balneário Camburiú.
Só na região de Cambará que eu não conheço campings lá, mas o Marcos já foi para aquela região e o guia deve te indicar alguns.
Atte,
Marcelo